Poêlée de couteaux

Bonjour,

je partage avec vous cette entrée  simple, facile et surtout trop bonne

INGREDIENTS:

• 500g de couteaux
• 1 échalotes coupée très fin
• 1 gousses d'ail coupée très fin
• 1/2 bouquet de persil
• 1c à s d huile d olive
• le jus d un demi citron
• poivre

PREPARATION:

Faire dégorger les couteaux 1 à 2 h dans de l'eau et du sel.

Laver-les puis égoutter les bien 

Dans une poêle,faire revenir l'échalote et l'ail  préalablement émincés dans l'huile d' olive, ajouter le persil et la coriandre le jus de citron.

Saler très peu, poivrer puis déposer y les couteaux remuer doucement et laisser mijoter

Arrêter la cuisson dés qu'ils baillent 

D 'après le poissonnier le secret de la cuisson c' est qu'il faut qu elle soit le plus rapide possible sinon ils deviennent durs et élastiques

vous retrouverez aussi cette recette sur recettes.de/coquillage

Comments

[corentine]

je viens de chez Careli, j'habite au bord de la mer et je n'ai jamais osé en manger - je vais le faire - merci biz et kenavo

[PascalB]

Voilà une recette que je tenterais dés que je pourrai trouver des couteaux. Ici en haute saône c'est pas facile, je viens de découvrir ton site, il est très intéressant, je reviendrai.
Bonne journée
Pascal

[les délices latifa]

merci j ai decouvert aussi le tien il est magnifique


merci pascal de ton passage


latifa

[Llysa]

merci pour ta réponse ma belle mdr

[les délices latifa]

DE RIEN


BISES

[silvi]

oh la la ça fais tellement longtemps que j'en ai pas mangé des couteaux ,merci ma belle ;)

[EnviesDélices]

J'adore les couteaux, mais chez moi on n'en trouve pas